1、確定氣源：即選擇燃燒的燃氣灶（管道煤氣T）、液化石油氣（瓶裝煤氣Y）或人工煤氣（管道煤氣R）。不同的氣體有不同的壓力、熱量和價格。同一臺燃氣灶往往不能亂換氣源。因此，您需要根據自己的需要或當地的情況來決定使用哪種燃氣灶。熱量的順序是：液化氣>天然氣>人工煤氣。

2、面板材質：材質主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種。不銹鋼和鋼化玻璃也很常見。其中，美學：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用性：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷；易清潔：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。

3、進氣方式：氣體燃燒需要空氣中的氧氣，而進氣實際上就是氧氣的進氣。燃氣灶的進風方式可分為上進風和下進風兩種。一些燃氣灶具廠家還將較低的進氣口稱為全進氣口。

4、防火罩：防火罩是燃氣灶的核心部件之一。防火罩的材料和防火孔的設計很重要。

5、點火方式：主要分為壓電陶瓷點火和電脈沖點火。壓電陶瓷點火主要用在一些老式臺式燃氣灶上，現在比較好的燃氣灶已經不再采用這種點火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材料。由于只能噴射一個火花，因此點火成功率遠低于電脈沖點火，比較麻煩。電脈沖點火方式需要在燃氣灶底部安裝電池，其點火成功率極高，一般為100%。因為它只需要扭動一次按鈕，就可以連續噴出電火花，直到點燃。

6、氣密性

燃氣灶的氣密性關系到您和家人的人身和財產安全，非同小可。國家規定在4.2kPa的標準燃氣壓力下，從進氣口到燃氣閥的泄漏量必須在規定范圍內。可以在家做一個簡單的測試，打開氣源，將燃氣灶的開關旋鈕設置為關閉，然后用少量肥皂或洗碗水刷洗管道、閥體和接口，沒有氣泡出現。基本上沒有或很少漏氣。