節能燃氣灶的點火方式分為壓電陶瓷和電子脈沖。然而，當前主流的節能燃氣灶使用電子脈沖（需要電池），并且壓電陶瓷已逐漸被淘汰。另外，電子脈沖點火也分為普通脈沖點火和自動脈沖點火。

普通脈沖點火在點火期間需要一定的壓力。如果松手，點火將失敗，而自動脈沖點火無需壓縮，點火成功率可達到100％。相反，自動脈沖點火更容易，更方便，并且在購買節能燃氣灶時必須認識到這種點火方法。

節能燃氣灶的安全性主要體現在熄火保護上（熄火后可及時切斷氣源）。根據國家標準，市場上所有節能燃氣灶必須配備熄火保護裝置。但是，不同的節能燃氣灶具有不同的熄火保護裝置。有兩種主要類型：熱電偶類型和離子感應類型，傳統的熱敏性該公式已被淘汰。

熱電偶類型：主要是通過熱電偶感應溫度差來切斷氣源，時間為10-20秒，該熄火保護裝置成本低，用途廣泛，大多數節能燃氣灶會選擇此。

離子感應型：主要通過感應火焰離子來切斷氣源。理論反應時間可以達到0.5秒，但是為了避免火焰晃動和誤操作，反應時間控制在4-6秒。該熄火保護裝置具有更高的安全性和更高的制造成本，因此僅使用中高端節能燃氣灶。

與熱電偶式熄火保護相比，離子感應式更安全，但需要用電。通常，電池需要每2-3個月更換一次，如果燃燒器熄火保護裝置之一損壞，則整個爐子將無法正常使用。在選擇方面，離子敏感型安全性高。

另外，節能燃氣灶的進風方式也會影響其安全性。節能燃氣灶的進風方式會影響節能燃氣灶的“吸氧量”。氧氣攝入量越大，氣體越充足，廢氣越少。市場上的節能燃氣灶分為進風口和進風口兩種。為了確保節能燃氣灶燃燒時有足夠的氧氣，減少一氧化碳的排放，嵌入式節能燃氣灶應選擇全進氣。